Schon vom upside-down Kuchen Trend gehört? Falls nein, wird es höchste Zeit!😊
Wir haben ein köstliches upside-down Bananenbrot Rezept kreiert & sind begeistert von dieser Köstlichkeit🥰 Durch die Decke aus karamellisierten Bananenscheiben erhält das Bananenbrot eine fein-herbe Note, die das süße banana bread perfekt ergänzt.
Zutaten:
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Für das Bananenbrot:
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3 reife Bananen
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100 ml Öl
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100 ml hafermilch
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225 Gramm Dinkelmehl
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150 Gramm Rohrzucker
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2 TL Backpulver
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1/4 TL Salz
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1 EL Speisestärke
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Für das Karamell:
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100 Gramm Zucker
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2 EL Wasser
Zubereitung:
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zerdrücke die Bananen mit einer Gabel
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vermenge alle trockenen Zutaten in einer Rührschüssel
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gib das Öl, die Hafermilch und die zerdrückten Bananen dazu und verrühre alles
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stelle den Teig zur Seite
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gib den Zucker in eine Pfanne und erhitze ihn, bis er aufgelöst ist und leicht schäumt
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gib das Wasser hinzu und rühre kräftig (das Karamell darf nicht zu dunkel werden, weil es sonst bitter wird)
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gib Bananenscheiben auf den Boden deiner Kuchenform und übergieße sie mit dem Karamell.
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Dann kommt der Kuchenteig oben drüber
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backe das Ganze für 50 min. bei 180 Grad Umluft
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stürze den Kuchen kopfüber auf einen flachen Teller
